ÜBER BILLY

WER VIEL ARBEITET, MUSS KRÄFTIG ESSEN.

DAS DACHTEN SICH AUCH DIE FLEISCHERGESELLEN VON BEISSER, DIE AUS TRADITION SEIT 1836 FÜREINANDER KOCHEN. EIN BESONDERS ÜPPIGES REZEPT AUS DER ALTEN ZEIT STAMMT DABEI VON BENJAMIN „BILLY“ AHLSWEDE: WENN ER AN DER REIHE WAR, FREUTEN SICH DIE KOLLEGEN ÜBER DEN „STRAMMEN BILLY“. DER REICHHALTIGE SNACK BESTAND AUS EINER SAFTIGEN FLEISCHFRIKADELLE, KNUSPRIGEN SCHWEINEBAUCHSCHEIBEN, EINEM SPIEGELEI – UND OBEN UND UNTEN JEWEILS EINEM STÜCK GEBUTTERTEM WEISSBROT. BILLY ZU EHREN HABEN WIR IHM UNSEREN PREMIUMBURGER GEWIDMET – UND NOCH VIELE ANDERE HAMBURGER KLASSIKER ENTWICKELT. IMMER MIT AUSGESUCHTEN, REGIONALEN ZUTATEN UND VIEL LIEBE ZU GUTEM ESSEN.

PHILOSOPHIE

BESTES FLEISCH AUS GUTEM HAUSE

UNSERE BAUERN UND LIEFERANTEN KOMMEN ÜBERWIEGEND AUS UNSERER HEIMAT. DIE KONTAKTE ZU IHNEN PFLEGEN WIR SEIT GENERATIONEN.
MIT VIEL SORGFALT SUCHEN WIR ALLE FLEISCHWAREN AUS – TRADITIONELL, ARTGERECHT UND HANDVERLESEN.
SO SETZEN WIR BEI UNSEREM DRY AGED BEEF UND UNSEREM BURGER-RINDERHACK AUF FEINSTES FÄRSEN-RINDFLEISCH, DAS WIR ZART REIFEN, BEVOR ES VON UNSEREN BUTCHERN ZU SAFTIGEN STEAKS ODER BURGERN VERARBEITET WIRD.
GENAUSO SERVIEREN WIR AUSSCHLIESSLICH GEFLÜGEL, DAS ARTGERECHT UND OHNE ANTIBIOTIKA AUFGEZOGEN UND MIT BESTEM MAIS GEFÜTTERT WURDE.
AUCH UNSERE INTERNATIONALEN FLEISCH LIEFERANTEN FÜR UNSERE FEINSTEN STEAKWAREN SUCHEN WIR MIT HÖCHSTEM ANSPRUCH AUS.
SO WIRD Z.B. UNSER U.S. BEEF OHNE ZUGABE VON HORMONEN AUFGEZOGEN UND UNSERE REINRASSIGEN DUROC SCHWEINE WACHSEN IN FREILANDHALTUNG HERAN.
DIESE PHILOSOPHIE UND VIEL LIEBE ZU GUTEN FLEISCH MACHEN UNSERE FEINSTEN STEAKS UND BURGER ZU ETWAS GANZ BESONDEREM.

RESTAURANTS

OTTENSEN

BILLY THE BUTCHER – STEAKS, BURGER & BAR
OTTENSENER HAUPTSTRASSE 9 / 22765 HAMBURG

ÖFFUNGSZEITEN RESTAURANT:
DI – DO / 12:00 – 22:00 UHR
FR – SA / 12:00 – 22:00 UHR
LAST ORDER AM GRILL: 21:00 UHR

ÖFFUNGSZEITEN FLEISCHTHEKE:
DI – FR / 12:00 – 20:00 UHR
SA / 11:00 – 20:00 UHR
(MONTAGS RUHETAG / ALLE SONN- UND FEIERTAGE GESCHLOSSEN)

TELEFON: +49 40 390 2057
TISCHRESERVIERUNGEN TELEFONISCH ODER ÜBER OPENTABLE MÖGLICH
BESUCHE UNS AUCH AUF FACEBOOK

CITY / ALSTERHAUS – 4. OG

BILLY THE BUTCHER – BURGER & BAR
POSTSTRASSE 8 / 20354 HAMBURG / EXPRESSFAHRSTUHL
ODER JUNGFERNSTIEG 16-20

ÖFFUNGSZEITEN:
MO – SA / 12:00 – 22:00 UHR
LAST ORDER AM GRILL: 19:30 UHR

ALLE SONN- UND FEIERTAGE GESCHLOSSEN)

TELEFON: +49 40 349 937 88
TISCHRESERVIERUNGEN SIND NICHT MÖGLICH
BESUCHE UNS AUCH AUF FACEBOOK

SPEISEKARTEN

Speisekarte Ottensen

JOBS

WIR KOCHEN VOR FREUDE!

BEI BILLY THE BUTCHER (EINER 100%IGEN TOCHTER VON BEISSER – HAMBURG 1836) IST DER FOKUS AUF FEINSTEM FLEISCH UND DER OFFENEN GRILLSTATION/SHOWKÜCHE, IN DER WIR FEINSTE STEAKS & BURGER MIT UNSEREN HOCHWERTIGEN UND NACHHALTIGEN PRODUKTEN FRISCH VOR DEN AUGEN DER GÄSTE ZUBEREITEN. UND NICHT NUR DAS, DENN HIER GEHT´S NEBEN DEM KOCHEN AUCH UM DEN AUSTAUSCH MIT DEN GÄSTEN, FACHSIMPELN, INFORMIEREN UND MIT VIEL FREUDE DIE WÜNSCHE DER GÄSTE UMSETZEN.

WERDE EIN TEIL VON BILLY’S WELT: ALS BUTCHER IM VERKAUF, KOCH, JUNGKOCH AM GRILL ODER SERVICE-ALLROUNDER AM GAST.
WIR BIETEN DIR EIN JUNGES EXPANDIERENDES UNTERNEHMEN MIT FAMILIENFREUNDLICHEN TAGES-ARBEITSZEITEN UND FAIRER VERGÜTUNG.

WIR FREUEN UNS ÜBER DEINE BEWERBUNG  GERN PER EMAIL AN: INFO@BILLYTHEBUTCHER.DE